Menu
Chers clients,
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des ingrédients allergènes. En cas d’allergie, avant de commander votre menu, nous vous prions de vous adresser directement au personnel de service qui vous répondra avec plaisir.
Carte du midi
Menu du jour
Lundi, mardi, jeudi et vendredi midi
Menu du jour 3 plats
26 CHF
L'assiette
20 CHF
L'assiette avec entrée ou dessert
23 CHF
Menu dimanche
Dimanche midi
Menu 3 plats
51 CHF
Menu de groupe (À partir de 10 personnes uniquement sur réservation)
Apéritif à toute heure
Petite assiette apéritive jurassienne pour 1 pers.
6 CHF
La planchette de saucisse sèche du coin
Au choix : (une saucisse par planchette)
- Noix ou Bio bœuf & porc ou du moment
13,50 CHF
Assiette de Tête de moine AOP
13 CHF
Le pot de terrine du Chef
16 CHF
Entrées
Salade de saison
Graines torréfiées
9 CHF
Salade de tomates variées, jambon cru et burrata
22.- CHF
Salade de chèvre chaud bio du Cerniévillers
19.50 CHF
Croûte aux chanterelles fraîches
25 CHF
Foie gras maison mi-cuit parfumé au Porto
Compote de fruits
26 CHF
Gravlax de saumon maison mariné aux épices torréfiées et gin des Franches de la BFM
Crème acidulée
25 CHF
Terrine du chef et salade de saison
Chutney
19.50 CHF
Plats
Jambon de campagne des Bois
Moutarde à la BFM
Frites maison, pâtes fraîches ou riz et légumes frais du maraîcher
26 CHF
Entrecôte de bœuf des Franches-Montagnes 200gr
Beurre maison : 4 CHF
Sauce aux chanterelles : 8 CHF
Frites maison, pâtes fraîches ou riz et légumes frais du maraîcher
42 CHF
Tempura maison de perches
Mayonnaise maison à l'estragon
Frites maison ou riz et légumes frais du maraîcher
37 CHF
Magret de canard des Landes
Sauce aux myrtilles
Frites maison, pâtes fraîches ou riz et légumes frais du maraîcher
43 CHF
Côtes d'agneau du pays
Vinaigrette estivale
Frites maison, pâtes fraîches ou riz et légumes frais du maraîcher
39 CHF
Assiette estivale de filet de poulet fumé
Accompagnée de salade et fruits frais
32 CHF
Tagliatelles fraîches aux chanterelles fraîches
29 CHF
Fondue à la Tête de Moine AOP 220 gr.
Minimum 2 personnes. N'est pas servie en salle à manger
25 CHF/pers.
Pour les enfants (<13 ans)
Jambon de campagne des Bois
Frites maison, pâtes fraîches ou riz et légumes frais du maraîcher
15 CHF
Tempura de perches, mayonnaise maison à l'estragon
Frites maison ou riz et légumes frais du maraîcher
15 CHF
Tagliatelles fraîches au pesto d'ail des ours
Tête de Moine et asperges vertes
14 CHF
Dessert surprise pour les p'tits loups
9 CHF
Fromages
Assortiment de fromages de la région
La Fromagerie des Franches-Montagnes
15 CHF
Glaces et sorbets maison
Nos glaces maison |
Nos sorbets maison |
|
Vanille Bourbon Fraise Caramel-Speculoos Cappuccino-Baileys |
Abricot Chocolat Citron-combava Prune |
1 boule
4 CHF
La palette 4 arômes au choix
14 CHF
Valaisanne (2 boules sorbet abricot, Abricotine)
11 CHF
Colonel (2 boules de sorbet citron-combava, Vodka)
11 CHF
Jurassienne (2 boules de sorbet prune, Damasson rouge)
11 CHF
Danemark (3 boules vanille bourbon, sauce chocolat, Chantilly)
13 CHF
Spéciale Z (2 boules caramel-Speculoos, 1 boule vanille Bourbon, caramel, Chantilly)
13 CHF
Spéciale A (2 boules fraise, 1 boule vanille Bourbon, coulis de fraises, Chantilly)
13 CHF
Desserts maison
Uniquement pendant les heures de repas
Cornet à la crème du Taignon
5 CHF
Mousse Torino
Coulis de fruits
15 CHF
Crème brûlée du moment
13 CHF
Parfait glacé au Damasson Rouge
13 CHF
Meringue glacée et chantilly
Glace maison à la vanille Bourbon